Ядра абрикосовых косточек – это не только полезная добавка к гарниру или салату, но и вкусный снек для перекуса: зернышки в скорлупе достаточно часто готовят с использованием специй и приправ. Наиболее популярные – соленые косточки, которые еще называют Шур-Донак, готовят не только для легких перекусов, но и в качестве добавки для выпечки или даже необычных молочных блюд узбекской кухни.

Как готовят аппетитный Шур-Донак?

Чтобы приготовить подсоленные абрикосовые ядра, узбекские повара используют особую технологию и ингредиенты. Перед тем, как запаковать лакомство и отправить его в специализированные магазины, кулинары тщательно обрабатывают еще не расколотые косточки.

Для легкой, но калорийной закуски нужна:

· соль в большом количестве;

· древесная зола для обжарки.

Косточки слегка раскрывают, выдерживают в солевом растворе не менее недели, а затем обжаривают в золе с солью. Готовые ядрышки отличаются от недожаренных характерным хрустом, который появляется по мере приготовления.

Шур-Донак имеет интересный вкус и аромат и зачастую нравится и взрослым, и детям. Такой полезный перекус способен укрепить иммунитет, нормализовать давление и улучшить настроение. Абрикосовая косточка соленая купить может любой желающий нашего магазина "Вершина Лакомства" в СПб и Москве оптом а также в розницу.